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食用葡萄糖

食用葡萄糖

葡萄糖(Glucose)無色結晶或白色結晶性或顆粒性粉末;無臭,味甜,有吸濕性,易溶于水,熔點146℃,


⒈旋光性

α-D-葡萄糖在20攝氏度光時的比旋光度數值為+52.2。

⒉溶解度

在20攝氏度時單一的葡萄糖溶液最高濃度為50%。

⒊甜度

α-D-葡萄糖的比甜度為0.7。

⒋黏度

葡萄糖的黏度隨著溫度的升高而增大[2] 。

密度:1.544g/cm

熔點:153 - 158?C

沸點:410.797?C at 760 mmHg

閃點:202.243?C

折射率:n20/D 1.362

儲存條件:2-8?C[4]
上一個:試管下一個:食用葡萄糖

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